Delícias do outono

Depois de dois anos de colheitas muito pequenas, parece que o outono de 2012 nos brindará com uma quantidade generosa de fungos comestíveis. Ao contrário dos anos anteriores e apesar da seca que castiga o RS há meses, aqui na região metropolitana de Porto Alegre existe alguma umidade no solo. Se continuarmos a ter manhãs frias, com cerração e que depois se transformam em dias luminosos como o de hoje, a safra poderá ser boa. Hoje coloquei para secar a segunda colheita do ano, dois cestos bem cheios, que serão degustados aos longo dos próximos meses, com massas e risotos, acompanhados é claro de um bom vinho. Afinal, as noites frias do outono e do inverno convidam para isto.